QHFY 0001 S-2020 植物调味包.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 植物调味包备案号：360037S-2020备案日期：2020年1月19日有效期至：2025年1月18日Q/HFY 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/HFY 0001S-20202019-12-20 发布2019-12-21 实施分宜县昊繁昱调味品厂 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/HFY 0001S-2020 1 目 次 前言.II 1 范围.3 2 规范性引用文件.3 3 要求.3 4 食品添加剂和（或）食品营养强化剂.5 5 生产加工过程的卫生要求.5 6 检验规则.5 7 标志、标签、包装、运输、贮存.6 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/HFY 0001S-2020 2 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写。本标准中铅限量（以Pb计）为0.8 mg/kg，严于GB 2762食品中污染物限量中“调味品（食用盐、香辛料类除外）”项下铅限量（以Pb计）1.0 mg/kg。本标准起草单位：分宜县昊繁昱调味品厂。本标准主要起草人：漆筱红。本标准批准人：漆筱红。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/HFY 0001S-2020 3 植物调味包 1 范围 本标准规定了植物调味包的要求、食品添加剂和食品营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以山药、桑葚、白芷、人参（人工种植）、薏苡仁为原辅料，经预处理、粉碎、配料、混合、筛理、包装等工艺制成的植物调味包规范性引用文件 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定 中华人民共和国药典（2015版 一部）中华人民共和国卫生部（卫法监发200251号）既是食品又是药品的物品名单 中华人民共和国卫生部（2012年第17号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 山药、桑葚、白芷、薏苡仁 具有其应有滋气味，无霉变、无虫蛀、无污染，应中华人民共和国卫生部（卫法监发200251号）、中华人民共和国药典（2015版 一部）的规定及供应商出厂检验合格标准的规定。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/HFY 0001S-2020 4 3.1.2 人参（人工种植）应符合中华人民共和国卫生部（2012年第17号）的规定。3.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 外观 颗粒或粉末均匀，无结团 取适量试样，置于一清洁、干燥的器皿中，在自然光下目测其外观、色泽和杂质，鼻嗅其气味，口尝其滋味。色泽 具有产品固有的色泽 滋味及气味 具有产品固有的滋味及气味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 磨碎细度（筛孔径 0.2mm 筛上物残留量）/(g/100g)2.5 GB/T 15691 水分/(g/100g)14.0 GB 5009.3 总灰分/(g/100g)5.0 GB 5009.4 酸不溶性灰分/(g/100g)3.0 GB 5009.4 黄曲霉霉素 B1/(g/kg)5 GB 5009.22 3.4 污染物限量 污染物限量应符合GB 2762的规定，其他污染物限量应符合表3的规定。表3 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅/(mg/kg)0.8 GB 5009.12 3.5 微生物限量 致病菌限量应符合GB 29921的规定，其他微生物限量应符合表4的规定。表 4 微生物限量 项 目 采样方案a及限量(若非指定，均以 CFU/g 表示)检验方法 n c m M 沙门氏菌 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 2 100CFU/g(mL)1000CFU/g(mLGB 4789.10第二法 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/HFY 0001S-2020 5)副溶血性弧菌 5 1 100MPN/g(mL)1000MPN/g(mL)GB/T 4789.7 a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.6 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070-2005规定的方法测定。4 食品添加剂 4.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760及国家相关法律法规的规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。6 检验规则 6.1 组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。6.2 抽样 每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的3倍，作为检验及留样。6.3 检验分类 6.3.1 出厂检验 6.3.1.1 每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。6.3.1.2 出厂检验项目为感官、磨碎细度、水分、总灰分、酸不溶性灰分、净含量。6.3.2 型式检验 6.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。6.3.2.2 正常情况为每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a)停产 3 个月以上再恢复生产时；b)原、辅料来源发生变化时；c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d)更换主要生产设备时。6.4 判定规则 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/HFY 0001S-2020 6 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。6.5 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。7 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 7.1 标志、标签 产品标志、标签应符合国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定 及GB/T 191、GB 7718、GB 28050的规定。7.2 包装 7.2.1 内包装材料应符合 GB 4806.1 的规定。7.2.2 包装要求：应封口严密。外包装采用瓦楞纸箱时，应符合 GB/T 6543 的规定。7.3 运输 7.3.1 运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。7.3.2 装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。7.4 贮存 7.4.1 仓库必须干燥、清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放 7.5 保质期 本产品的保质期为24个月。