河南味之佳食品科技有限公司企业标准Q/HWS0002S-2021_________________________________________________半固体复合调味料2021-08-25发布2021-08-25实施____________________________________________河南味之佳食品科技有限公司发布Q/HWS0002S-2021前言本标准由河南味之佳食品科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：司松磊。Q/HWS0002S-2021半固体复合调味料1范围本标准规定了半固体复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以食用植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油中的一种或几种）、食用动物油脂（牛油、鸡油中的一种或几种）、鲜（冻）（鸡皮、鸭脯肉）、豆瓣酱、豆豉、黄豆酱、番茄酱、番茄膏、酸梅酱、芝麻酱、调味酱（白砂糖、水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、脱水大蒜、酿造食醋、花生油、盐渍辣椒、红曲米、黄原胶、苯甲酸钠）、香辛料或其粉【辣椒、辣椒粉、草果粉、白胡椒粉、麻椒粉、黄姜粉、花椒、花椒粉、白胡椒、八角、干姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黄、小茴香、丁香、山柰、月桂叶、砂仁、香菜籽、甘草、香茅、荜拨中的一种或几种】、陈皮、白芷、生姜、大葱、大蒜、洋葱、辣椒、西红柿、南瓜、黄灯笼椒、鲜胡椒（颗粒）、鲜青线椒、冰鲜青麻椒、菠菜、食用菌（香菇、平菇、牛肝菌、牛肝菌粉、滑子菇、茶树菇、杏鲍菇、金针菇中的一种或多种）、泡椒、泡姜、酸菜、酿造酱油、酿造食醋、花椒油、藤椒油、醋精【水、食品添加剂（冰乙酸）、食用盐】、花生米、白芝麻仁、黄豆碎、大米、麦仁、香酥花生、玉米粉、玉米淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯（变性淀粉）、白砂糖、冰糖、冰糖粉、食用盐、麦芽糊精、蚝油、料酒、黄酒（花雕酒）、白酒、醪糟、米酒、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、鸡汁调味料、鸡精调味料、味精、酵母抽提物、水解植物蛋白、生活饮用水中的多种为原料，添加海米、海鱼干、5′-呈味核苷酸二钠、卡拉胶、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、辣椒红、食用香精（猪肉香精、牛肉香精中的一种）、乙基麦芽酚中的一种或多种，经预处理、配料、搅拌或炒制或熬制、灌装、包装加工而成的含两种或两种以上调味料的即食或非即食半固体复合调味料。根据所用原辅料不同，产品分为：黄金酸辣汤料、菌王酱、老坛骨香酸菜汤料、秘制藤椒酱、菌菇汤料、藤椒酱、沙茶酱、香辣牛肉酱、香辣豆豉酱、米线麻辣料、鲜汁番茄酱、焖锅香辣酱。2要求2.1原辅料要求2.1.1大豆油...
