广东省食品安全企业标准Q/HWLQ/HWL0001S-2019代替Q/HWL0001S-2016盐焗卤味肉制品2019-05-01发布2019-05-30实施广东好味来食品有限公司发布备案号：44510111S-2019备案日期：2019年04月23日Q/HWL0001S-2019I前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准自实施之日起，替代Q/HWL0001S-2016。本标准与Q/HWL0001S-2016相比，作了以下修改：-----更新规范性引用文件；-----规范标准书写格式；-----增加了原辅料的要求；-----修改了理化指标及检测方法；-----修改了微生物指标及检测方法。本标准由广东好味来食品有限公司提出并归口。本标准主要起草单位：广东好味来食品有限公司。本标准主要起草人：冷山蒲、吴少烈、吴伟雄、林思慈、郑裕。本标所代替历次版本发布情况为：-----Q/HWL0001S-2016。Q/HWL0001S-20191盐焗卤味肉制品1范围本标准规定了盐焗卤味肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输、贮存和保质期。本标准适用于新鲜或冷冻的禽畜肉及可食用部位为主要原料，添加食用盐、味精、辣椒、白砂糖、红曲黄色素、呈味核苷酸二钠、香辛料、食品用香精香料中的一种或多种，经盐渍、调制、卤制或焗制、烘烤、调味、真空包装等工艺制成的具有盐焗风味的肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.66食品安全国家标准食品添加剂红曲黄色素GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色...
