1.1.1.1.1.2注广东省食品安全企业标准Q/JHQ/JH0005S-2022即食花胶制品罐头（根据GB7718“4.1.2食品名称”命名。当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。）2022-4-11发布2022-4-20实施嘉华（广东）国际实业有限公司发布备案号：44060252S-2022备案日期：2022年05月19日备案有效期：伍年Q/JH0005S-20222前言本标准的感官要求、固形物、可溶性固形物、人参皂苷根据产品的特色而制订；亚硝酸盐指标依照国家卫生和计划生育委员会《食用燕窝中亚硝酸盐知识问答》的规定，参照产品中燕窝配料比例制订；基于产品中燕窝配料比例，非特性物料，故不设立唾液酸含量指标；基于产品主要配料及预期用途，产品铅、无机砷、锡、铬、多氯联苯根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制订，且铅、总砷指标严于该标准；米酵菌酸指标依照GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》制订，展青霉毒素依照GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制订；微生物指标根据GB7098-2015《食品安全国家标准罐头食品》而制订。食品添加剂严格遵照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的有关规定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。标准中的生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制订。本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准由嘉华（广东）国际实业有限公司提岀和归档。本标准由嘉华（广东）国际实业有限公司起草。本标准主要起草人：郭俊清。本标准首次发布。Q/JH0005S-20223即食花胶制品罐头1范围本文件规定了即食花胶制品罐头的产品要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水、花胶（也称鱼肚、鱼鳔、鱼胶）为原料，根据生产需要适量添加或不添加冰糖、黑糖、红糖、乳糖、零卡糖、浓缩茶汁、浓缩代用茶汁、椰子汁、椰浆、椰果、甜玉米、乳粉（或牛奶）、脱脂牛奶、银耳、红枣粉、红枣丁、红枣、蒲城桂花、茉莉花、食用菌及其制品、冲调谷物制品、果蔬或（及）浓缩汁、脱色脱酸浓缩苹果汁、速溶红茶、水果丁、绿豆、黄豆、青豆、黑豆、红豆、菜豆（芸豆）、扁豆、植物蛋白、...
