Q/PFZY漳浦丰滋雅食品有限公司企业标准Q/PFZY0004S—2019代替Q/PFZY0004S—2018风味熟制水产品2019–07–31发布2019–08–28实施漳浦丰滋雅食品有限公司发布Q/PFZY0004S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（固形物、水分、氯化物）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，兽药残留限量应符合国家有关规定和公告，微生物指标依据GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准替代于2018年12月11日备案通过的备案号为0596351103S—（2018）企业标准Q/PFZY0004S—2018《风味熟制水产品》。本标准主要变化内容如下：——修改范围；——修改规范性引用文件；——修改产品分类；——修改原料要求；——修改理化指标；——修改食品添加剂限量。本标准于2019年07月31日发布。本标准由漳浦丰滋雅食品有限公司提出。本标准由漳浦丰滋雅食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：吕丽萍、赵秀金。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/PFZY0004S—20191风味熟制水产品1范围本标准规定了风味熟制水产品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻鱼、虾或蟹为原料，添加或不添加白砂糖、芝麻、海苔、海藻、海带、酱油、植物油、食用盐、豌豆粉、鲣鱼汁、味精、香菇汁、照烧汁、水解植物蛋白粉、葡萄糖、酵母、黄油、辣椒、淀粉、麦芽糖、芥末油、芥末粉、蒜粉、香菇、麦芽糊精、坚果与籽类食品、木糖醇、甜菜红、高粱红、D-异抗坏血酸钠、茶多酚，经相应加工工序制成的风味熟制水产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.32食品安全国家标准食品添加剂高粱红GB1886.111食品安全国家标准食品添加剂甜菜红GB1886.211食品安全国家标准食品添加剂茶多酚（又名维...
