上海毅旺实业有限公司松江分公司企业标准Q/SHYW0002S-2017坚果与水果干混合制品2017-08-22发布2017-08-22实施上海毅旺实业有限公司松江分公司发布SHQB前言本标准的相关指标要求参考GB16325-2005《干果食品卫生标准》、GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》等规定进行编写。本标准由上海毅旺实业有限公司松江分公司提出并负责起草。本标准适用于上海毅旺实业有限公司松江分公司（注册地址：上海市松江区泗泾镇九干路168号20幢B区102号）。本标准主要起草人：夏成山本标为首次发布。SHQBQ/SHYW0002S-2017坚果与水果干混合制品1范围本标准规定了坚果与水果干混合制品的术语和定义、生产加工过程的卫生要求、试验方法、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以坚果（核桃仁、杏仁、扁桃仁、山核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁、碧根果仁、松子仁、腰果仁、花生仁、南瓜子仁等）及水果干（葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干、红提干等）为原料，经挑选、称量、混合、包装等加工工艺制成的即食坚果及水果干混合制品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语与定义坚果与水果干混合制品：以坚果（核桃仁、杏仁、扁桃仁、山核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁、碧根果仁、松子仁、腰果仁、花生仁、南瓜子仁等）及水果干（葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干、红提干等）为原料，经挑选、称量、混合、包装等加工工艺制成的即食坚果及水果干混合制品。4要求4.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危害消费者营养与健康的物质。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2理化指标4.2.1坚果与水果干混合制品中坚果部分应符合GB19300的规定。4.2.2坚果与水果干混合制品中水果干部分应符合GB16325的规定。4.3微生物限量4.3.1坚果与水果干混合制品中坚果部分致病菌限量应符合GB29921对坚果籽实制品的规定，水果干部分致...
