QYBTJ 0019 S-2019 红参石榴饮品.pdf

Q/YBTJ0019S-2019220749S-20192019081920220818*Q/YBTJ备案号：220749S-2019有效期至：2022 年 8 月 18 日延 边 檀 君 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/YBTJ0019S-2019红参石榴饮品2019-08-19 发布2019-08-19 实施延边檀君药业有限公司 发发布布Q/YBTJ0019S-20191红参石榴饮品1范围本标准适用于以石榴浓缩原汁和红参浸膏、水为主要原料，调配、过滤、灌装、封口、灭菌、包装等工艺加工而成的红参石榴饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器白酒瓶GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31121果蔬汁类及其饮料NY 318中华人民共和国农业行业标准人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/YBTJ0019S-20192Q/YBTJ0011S红参浸膏卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1石榴浓缩原汁应符合 GB 17325 的规定。3.1.2红参浸膏应符合 Q/YBTJ0011S 的规定。3.1.3加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红棕色或深棕色取一定量混合均匀的该产品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。组织形态液体、允许有少量沉淀滋、气味具有本品本来的滋味，气味协调、微涩，无异味，无异臭。杂质无肉眼可看见外来的杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物，%5.0GB/T 121433.4特征性含量应符合表 3 的规定。表 3特征性含量指标项目限量检验方法人参总皂苷，%0.01NY 318 附录B3.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.05GB 5009.12锡（以Sn计），mg/kg150GB 5009.16Q/YBTJ0019S-201933.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM菌落总数，cfu/ml52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/ml52110GB 4789.3霉菌计数，cfu/ml10GB 4789.15酵母菌计数，cfu/ml10GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为可以接受水平的限量值；M为最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、人参总皂苷、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量所抽取的样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得小于 200 瓶（袋），随机抽取 18 瓶（袋），样品分为 2 份，1 份供检验用，1 份备查。Q/YBTJ0019S-201946.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参石榴饮品配料表（原料）：水、石榴浓缩原汁 30.205%、红参浸膏。净含量/规格：按实际生产标注生产者的名称：延边檀君药业有限公司地址：吉林省延吉市朝阳川镇胜利街利民街联系方式：0433-3588118生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉避光保存。食品生产许可证编号：SC11422240113726产品标准代号：Q/YBTJ0019S-2019不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。食用方法：人参食用量3g/天，本品每 100ml 含红参 0.7g。7.2营养成分表应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量401KJ5%蛋白质0.4g1%脂肪0.5g1%碳水化合物22.1g7%钠未检出08包装8.1包装选用铝箔复合袋、玻璃瓶、塑料瓶材料应符合 GB 9683、GB/T 24694、YS/T 726 和 GB/T 28118的规定。8.2销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期Q/YBTJ0019S-20195在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。