郑州市康之源食品有限公司企业标准Q/ZKS0006S-2021_________________________________________________固态复合调味料2021-02-28发布2021-02-28实施____________________________________________郑州市康之源食品有限公司发布Q/ZKS0006S-2021前言本标准由郑州市康之源食品有限公司提出。本标准由郑州工程技术学院和郑州市康之源食品有限公司共同起草。本标准主要起草人：张百胜、王新五。本标准自发布实施日起替代Q/ZKS0006S-2019（备案号：413581S-2019）。Q/ZKS0006S-2021固态复合调味料1范围本标准规定了固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以香辛料粉（菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭葱、蒜、高良姜、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、莳萝、土茴香、圆叶当归、细叶芹、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥籽、刺山柑、辣椒、葛缕子、桂皮、肉桂、阴香、大清桂、芫荽、藏红花、枯茗、姜黄、香茅、枫茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、八角、刺柏、山奈、木姜子、月桂、芒果、薄荷、椒样薄荷、留兰香、调料九里香、肉豆蔻、甜罗勒、甘牛至、牛至、欧芹、多香果、荜拨、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、白欧芥、丁香、罗晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、葫芦巴、香荚兰、花椒、麻椒、香叶、姜中的一种或多种）、孜然粉、白芷粉、罗汉果粉、橘皮（陈皮）粉中的多种为主要原料，添加或不添加白砂糖、食用盐、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、排骨粉调味料、5′-呈味核苷酸二钠中的一种或多种，经混合、包装加工而成的包含两种或两种以上调味料的非即食固态复合调味料。根据添加原料不同可分为：炖肉料、烧烤料、麻辣鲜。2要求2.1原辅料要求2.1.15′-呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。2.1.2罗汉果粉应符合NY/T1884的规定。2.1.3橘皮（陈皮）粉、白芷粉应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.4香辛料粉【菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭葱、蒜、高良姜、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、莳萝、土茴香、圆叶当归、细叶芹、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥籽、刺山柑、辣椒、葛缕子、桂皮、肉桂、阴香、大清桂、芫荽、藏红花、枯茗、姜黄、香茅、枫茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、八角、刺柏、山奈、木姜子、月桂、芒果、薄荷、椒样薄荷、留兰香、调料九里香、肉豆蔻、甜罗勒、甘牛至、牛至、欧芹、多香果、荜拨、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、白欧芹、丁香、罗晃子、蒙百里香、百里香、香...
