厦门金植康生物科技有限公司发布Q/XJZK厦门金植康生物科技有限公司企业标准Q/XJZK0004S—2022胶原蛋白燕窝肽饮品2022-04-01发布2022-05-20实施Q/XJZK0004S—2022I前言本标准的感官要求根据产品的特色而制订；污染物指标根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定，且铅指标严于该标准；亚硝酸盐指标依照《卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函》（卫监督函[2012]62号）、原卫生部《食用燕窝中亚硝酸盐知识问答》根据产品中燕窝配料比例制订。微生物指标依照GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》制订菌落总数、大肠菌群及霉菌、酵母指标，同时依照GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制订沙门氏菌及金黄色葡萄球菌指标。食品添加剂严格遵照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的有关规定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。标准中的生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本标准的编写格式按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。本标准由厦门金植康生物科技有限公司提出。本标准由厦门金植康生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：李玮杰。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XJZK0004S—20221胶原蛋白燕窝肽饮品1范围本标准规定了胶原蛋白燕窝肽饮品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水、鱼胶原蛋白肽、燕窝肽为原料，根据生产需要适量添加果蔬粉、果蔬浓缩汁、果蔬发酵汁、果蔬汁类及其饮料、海参蛋白肽、胶原三肽、牛韧带弹性蛋白肽、马弹性蛋白肽、鲣鱼弹性蛋白肽、淡水鱼胶原蛋白肽粉、食用菌及其制品、姬松茸、药食同源物质【茯苓、甘草、山药、橘皮、陈皮、砂仁、桔梗、枳椇子、淡竹叶、大枣、酸枣仁、杏仁、玉竹、桑叶、葛根、枸杞子、黄精、覆盆子、肉桂、牡蛎、蜂蜜、薄荷、姜】或其粉、酵母抽提物、果酱、果味酱、水果酵素粉（固体饮料）、抹茶、菊粉、水苏糖、鲟鱼子酱提取物、三氯蔗糖、N-乙酰神经氨酸、虾青素（雨生红球藻）、诺丽果浆（或其粉）、针叶樱桃粉、γ-氨基丁酸、透明质酸钠、牛蒡根、蛹虫草、宝乐果粉、沙棘果、重瓣红玫瑰萃取物、重瓣...
