ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/YJQQ/YJQ0005S-2023代替Q/YJQ0005S-2021鲮鱼罐头2023-01-01发布2023-02-01实施广州鹰金钱食品集团有限公司发布备案号：44010167S-2023备案日期：2023年02月22日备案有效期：伍年Q/YJQ0005S-2023I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定编写。本标准根据产品的特点及实际情况，参考有关标准而制定，作为企业组织生产和质量监督检验的依据本标准与Q/YJQ0005S-20221相比，差异主要为：——规范性引用文件按国家发布标准及规定作相应的更新；——感官要求和理化指标作了修改；——包装作了修改。本标准发布后，代替Q/YJQ0005S-2021实施。本标准由广州鹰金钱食品集团有限公司提出。本标准由广州鹰金钱食品集团有限公司起草。本标准主要起草人：王莉嫦，邱丽梅，梁芷慧，傅金花，邓珊珊，林颖媚，高岚，黎扬辉。本标准于1998年7月首次发布，2002年07月第一次修订，2005年5月第二次修订，2007年5月第三次修订，2010年4月第四次修订,2013年4月第五次修订，2016年04月第六次修订，2016年06月第七次修订，2016年10月第八次修订，2018年4月第九次修订，2020年9月第十次修订，2021年7月第十一次修订，2023年1月第十二次修订。Q/YJQ0005S-20231鲮鱼罐头1范围本标准规定了鲮鱼罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用以鲮鱼、鲮鱼干、鲮鱼碎或鲮鱼干碎为主要原料、选择性添加（梅菜、支竹、青豆、鹰嘴豆、白芸豆、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花生、豆豉、香菇、食用菌、食用菌提取液、香菇提取物、菌菇粉、菇精调味料、大蒜、盐渍大蒜、脱水大蒜、姜、生姜粉、泡姜、酸/泡萝卜、酸菜、榨菜、沙姜、芫荽、葱、脱水葱、香葱、香葱粉、洋葱、脱水洋葱、洋葱粉、食用植物油、橄榄菜、酱腌菜、番茄粉、番茄酱、番茄汁、水、白砂糖、红糖、冰糖、酿造食醋、甜醋、辣椒、花椒、芝麻、泡椒、盐渍辣椒、白胡椒、酿造酱油、郫县豆瓣、豆瓣酱、韭花酱、甜面酱、复合调味酱、复合调味料、食用玉米淀粉、香辣酱、鲜辣汁、海鲜酱、鲜味调味料、鲜味汁调味料、海鲜风味酱、鲜味汁、调味汁、十三香调味料、五香粉调味料、红咖喱酱、咖喱粉、咖喱膏、香菜籽、椰子粉、乳粉、全脂奶粉、植物水解蛋白、酵母抽提物、鱼露、蚝汁、蚝油、芥末酱、料酒、白酒、味淋、黄酒、米酒、葡萄酒、啤酒、红腐乳、乳酸、柠檬酸、干制...
