漯河市永利食品有限公司企业标准Q/LYS0024S-2022_________________________________________________脱色脱酸果蔬汁饮料2022-12-08发布2022-12-08实施____________________________________________漯河市永利食品有限公司发布Q/LYS0024S-2022前言本标准中的附录A为规范性附录。本标准由漯河市永利食品有限公司提出并起草。本标准起草人：祁继春。Q/LYS0024S-2022脱色脱酸果蔬汁饮料1范围本标准规定了脱色脱酸果蔬汁饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以脱色脱酸浓缩果蔬汁、生活饮用水（井水经过滤、反渗透）为主要原料，添加低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、山梨糖醇中的一种或几种，经调配、灭菌、灌装等工序制成的果蔬汁含量≥20％的脱色脱酸果蔬汁饮料。根据原料类型不同产品可分为：脱色脱酸果汁饮料、脱色脱酸蔬菜汁饮料、脱色脱酸果蔬汁饮料。2要求2.1原辅料2.1.1脱色脱酸浓缩果蔬汁应符合附录A的规定。2.1.2低聚果糖应符合GB/T23528.2的规定。2.1.3低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的规定。2.1.4低聚半乳糖应符合GB1903.27的规定。2.1.5山梨糖醇应符合GB1886.187的规定。2.1.6生活饮用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体从样品中随机取出适量，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有各品种应有的色泽气、滋味具有各品种应有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20℃，以折光度计），%≥65.0GB/T12143*铅(以Pb计)，mg/kg≤0.02GB5009.12展青霉素，μg/kg≤20GB5009.185注：1.本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定；2.a仅适用于脱色脱酸苹果汁饮料、脱色脱酸山楂汁饮料。2.4微生物限量Q/LYS0024S-2022微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB4789.3平板计数法霉菌，CFU/mL≤20GB4789.15酵母，CFU/mL≤20GB4789.15沙门氏菌，/25mL500—GB4789.4注1：a样品的采样和处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。2.5净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程中的卫生要求应符合GB12695和GB14881的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素限量应符合GB2761的规定，...
