Q/LZCF福建利众诚食品有限公司企业标准Q/LZCF0023S-2022冻干含乳固态成型制品2022-04-25发布2022-05-01实施福建利众诚食品有限公司发布Q/LZCF0023S—20222前言本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。本标准中的感官指标及特性指标（水分、蛋白质、灰分）根据产品特征及配料制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅的限量严于GB2762；展青霉素、黄曲霉毒素B1依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定；菌落总数、大肠菌群参照GB19644《食品安全国家标准乳粉》制定，致病菌限量依据GB29921《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》制定，活菌型冻干含乳固态成型制品的乳酸菌数参照GB7101《食品安全国家标准饮料》制定；食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定执行，营养强化剂依据GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定执行。本标准由福建利众诚食品有限公司提出。本标准由福建利众诚食品有限公司起草。本标准主要起草人：许木盛、陈顺利。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LZCF0023S—20223冻干含乳固态成型制品1范围本标准规定了冻干含乳固态成型制品的产品分类、技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以乳、发酵乳、乳粉、灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、乳清粉、干酪（奶酪）、再制干酪、淀粉、乳酸菌、水果及其制品和/或蔬菜及其制品、茶叶及其相关制品、果汁或植物提取物、种子或果仁或其制品、以茶叶的提取物或茶粉、以咖啡豆或咖啡制品、以谷物或其制品中的一种或多种为原料，添加或不添加饮用水、益生菌粉、食糖、食用葡萄糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、食用淀粉、麦芽糊精、果蔬粉、甜菜粉、麦苗粉、果蔬浓缩液（汁、浆）、水果干制品、蔬菜干制品、水果（经打浆或切块）、蔬菜（含豆类蔬菜、经打浆或切块）、黑木耳、银耳、蜂蜜、食用盐、白砂糖、食用糖、海藻糖、水苏糖、香辛料、水果酵素、椰果发酵液、鸡蛋、蛋制品、蛋黄粉、蛋清粉、椰子汁、巧克力、代可可脂巧克力、咖啡粉、冰淇淋粉、稀奶油、果酱、膨化食品、动物蛋白、植物蛋白、植物饮料、坚果与籽类食品、糖果制品、茶粉、水产制品、五谷杂粮、杂粮粉、大麦、麦片、饼干类、糕点类、熟肉制品、胶原蛋白粉、乳果糖、食用植物...
