Q/FJZB中宝（福建）食品科技有限公司企业标准Q/FJZB0016S-2022冻干含乳固态成型制品2022-04-15发布2022-05-15实施中宝（福建）食品科技有限公司发布Q/FJZB0016S—2022前言本标准编写格式根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式编写。本标准中的感官指标及特性指标（水分、蛋白质）根据产品特征制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅的限量严于GB2762；展青霉素、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定；菌落总数、大肠菌群参照GB19644《食品安全国家标准乳粉》制定，致病菌限量依据GB29921《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》制定，活菌型冻干含乳固态成型制品乳酸菌数依据GB7101《食品安全国家标准饮料》制定；食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定执行，营养强化剂依据GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定执行。本标准由中宝（福建）食品科技有限公司提出。本标准由中宝（福建）食品科技有限公司起草。本标准主要起草人：陈军辉、郭徐静、周惠艺。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJZB0016S—2022第1页冻干含乳固态成型制品1范围本标准规定了冻干含乳固态成型制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以发酵乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、炼乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、再制干酪、稀奶油、奶油、植脂奶油中的一种或多种和海藻糖、水果、果蔬粉、果蔬干制品、坚果仁与籽类食品中的一种或多种为主要原料，添加或不添加植物蛋白、植物饮料、可用于食品的菌种，饮用水、果蔬浓缩液（汁、浆）、果酱、蔬菜（含豆类蔬菜，经打浆或切块）、沙棘果、椰子汁、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、茶树花、菊花、茉莉花、糖制蜜饯、茶粉、玉米、红豆、绿豆、紫薯、芋头、白果（银杏果）、冲调谷物制品、白砂糖、食糖、淀粉、结晶果糖、麦芽糖浆、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、食品用香精、食品用香料、银耳多糖、燕麦纤维粉、木糖醇、胶原蛋白肽、膳食纤维、DHA藻油、麦芽糊精、果胶、黄原胶、DL-苹果酸（或柠檬酸）、β-胡萝卜素（作着色剂使用）、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、异麦芽酮糖醇、圆苞车前子壳粉、异...
