杜邦双汇漯河蛋白有限公司企业标准Q/DBSH0001S-2017_________________________________________________液体浓缩大豆蛋白2017-11-06发布2017-11-06实施____________________________________________杜邦双汇漯河蛋白有限公司发布Q/DBSH0001S-2017前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。附录A为本标准规范性文件。本标准由杜邦双汇漯河蛋白有限公司提出并起草。本标准起草人：王玉艳、杜希清。本标准自实施之日起代替Q/DBSH0001S-2014。本标准与Q/DBSH0001S-2014相比，主要变化如下：——更新规范性引用文件。Q/DBSH0001S-2017液体浓缩大豆蛋白1范围本标准规定了液体浓缩大豆蛋白的术语和定义、要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以低温食用豆粕或食用大豆粕、生活饮用水为原料，添加复配豆制品消泡剂（聚二甲基硅氧烷、司盘60、吐温60、蔗糖脂肪酸酯、高碳醇脂肪酸酯复合物、二氧化硅、羧甲基纤维素钠、纯净水）或高碳醇脂肪酸酯复合物，经盐酸沉淀（提取蛋白质，同时使可溶性糖分和可溶性纤维等溶于水）、离心浓缩（通过离心机分离出水，去除原料中可溶性糖分和可溶性纤维等）、水洗提纯（二次离心机分离，去除原料中可溶性糖分和可溶性纤维等）、氢氧化钠中和、均质、杀菌、闪蒸浓缩（去除部分水分）、冷却、灌装而成的液体浓缩大豆蛋白。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1液体浓缩大豆蛋白以低温食用豆粕或食用大豆粕、生活饮用水为原料，添加复配豆制品消泡剂（聚二甲基硅氧烷、司盘60、吐温60、蔗糖脂肪酸酯、高碳醇脂肪酸酯复合物、二氧化硅、羧甲基纤维素钠、纯净水）或高碳醇脂肪酸酯复合物，经盐酸沉淀（提取蛋白质，同时使可溶性糖分和可溶性纤维等溶于水）、离心浓缩（通过离心机分离出水，去除原料中可溶性糖分和可溶性纤维等）、水洗提纯（二次离心机分离，去除原料中可溶性糖分和可溶性纤维等）、氢氧化钠中和、均质、杀菌、闪蒸浓缩（去除部分水分）、冷却、灌装而成的液体状态的大豆浓缩蛋白。3要求3.1原辅料要求3.1.1低温食用豆粕应符合GB/T21494、GB14932的规定。3.1.2食用大豆粕应符合GB/T13382、GB14932的规定。3.1.3生活饮用水应符合GB5749的规定。3.1.4复配豆制品消泡剂应符合GB26687的规定。3.1.5高碳醇脂肪酸酯复合物应符合附录A的规定。3.1.6盐酸应符合GB1886.9的规定。3.1.7氢氧化钠应符合GB1886.20的规定。3.2感官要求感官要求...
