DBS22吉林省地方标准DBS22/036—2021食品安全地方标准葵花盘Localfoodsafetystandards——Sunflowercalathide2021-06-26实施吉林省卫生健康委员会发布2021-03-26发布DBS22/036—2021I前言本标准按照GB/T1.1—2020的规定起草。本标准由吉林省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学。本标准主要起草人：赵岩、于鹏程、王禹、郜玉钢、祝洪艳、蔡恩博、王立岩。本标准为首次发布。DBS22/036—20211吉林省食品安全地方标准葵花盘1范围本文件确立了食用葵花盘的安全性，并规定了葵花盘的术语和定义、要求、每日限制食用量和不适宜人群。本文件适用于食用葵花盘。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8305茶水浸出物测定3术语和定义3.1葵花盘Sunflowercalathide菊科植物向日葵（HelianthusannuusL.）除去成熟果实后的盘状花序托。4要求4.1原料要求4.1.1原料葵花盘应清洁、基本完整，无腐烂、霉变和病虫害。4.1.2加工用水应符合GB5749的规定。DBS22/036—202124.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法组织形态本品完整者呈四周隆起的圆盘状，盘内具干膜质的托片和未成熟的瘦果；总苞具苞片多数，苞片卵圆形或卵状披针形；具有本品应有的色泽；清洁、基本完整，无腐烂、霉变和病虫害。取适量试样置于洁净白色的瓷盘中，在自然光下观察色泽、形态和杂质，闻其气味、品其滋味。滋、气味具有正常葵花盘特有滋味、气味，不得有其它异味。杂质不得有肉眼可见外来杂质。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤14.0GB5009.3总灰分（以干基计）/（g/100g）≤15.0GB5009.4水浸出物（以干基计）/（g/100g）≥30.0GB/T8305蛋白质（以干基计）/（g/100g）≥5.0GB5009.54.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指...
