ICS67.060X11DBS50重庆市地方标准DBS50/007—2011食品安全地方标准豆制素食2011-08-19发布2011-10-01实施重庆市卫生局发布DBS50/007—2011I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则起草。本标准起草单位：重庆市计量质量检测研究院、重庆市天润食品有限公司。本标准主要起草人:屠大伟、李沿飞、杨大刚、于江、王郝。本标准于2011年08月19日首次发布。请注意本文本的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。DBS50/007—20111食品安全地方标准豆制素食1范围本标准规定了豆制素食的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用大豆粕为主要原料，辅以食盐、味精及香辛料等辅料，经调配、挤压膨化、油炸或不油炸、拌料、包装等工艺加工而成的即食豆制素食。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T12457食品中氯化钠的测定GB/T13382食用大豆粕GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T18979食品中黄曲霉素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规范国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3分类DBS50/007—201123.1复水型：经调配、挤压膨化、复水、油炸、拌料、包装、灭菌等工艺加工而成的豆制素食。3.2非复水型：经调配、挤压膨化、油炸或不油炸、拌料、包装等工艺加工而成的豆制素食。4要求4.1原辅料4.1.1食用大豆粕...
