DBS63青海省地方标准DBS63/0011-2021食品安全地方标准黑果枸杞中花青素含量的测定2021年3月22日发布2021年6月21日实施青海省卫生健康委员会发布-2-DBS63/0011-2021前言本文件遵循《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》、《青海省食品安全地方标准管理办法》等法律法规规定，按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由青海省食品检验检测院提出。本文件由青海省卫生健康委员会归口。本文件起草单位：青海省食品检验检测院、青海大学、中国科学院西北高原生物研究所。本文件主要起草人：王茜、王树林、董琦、束彤、马明芳、王平平、杨丽婧、谭亮、肖远灿、叶英、王启婷。本文件于2021年3月22日首次发布。-3-DBS63/0011-2021食品安全地方标准黑果枸杞中花青素含量的测定1范围本文件规定了黑果枸杞花青素中矮牵牛素、锦葵素和飞燕草素的高效液相色谱测定方法。本文件适用于黑果枸杞花青素中矮牵牛素、锦葵素和飞燕草素的含量测定。本方法锦葵素、飞燕草素检出限和定量限均为0.5mg/kg和1.5mg/kg，矮牵牛素检出限和定量限分别为1.5mg/kg和4.0mg/kg。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4原理黑果枸杞花青素主要以花色苷的形式存在。试样经乙醇-水-盐酸溶液超声提取花色素苷后，经沸水浴将花色素苷水解成花青素，用高效液相色谱法测定，以保留时间定性，外标法定量。5试剂与材料除非另有规定，在分析中仅使用分析纯的试剂和GB/T6682中规定的一级水。5.1试剂5.1.1无水乙醇（C2H5OH）:色谱纯。5.1.2甲酸（CH2O2）：色谱纯。5.1.3甲醇（CH3OH）：色谱纯。5.1.4乙腈（C2H3N）：色谱纯。5.1.5盐酸（HCl）：优级纯。5.2试剂配制5.2.1提取液：无水乙醇+水+盐酸=5+2+3（V+V+V），量取250mL无水乙醇，100mL水和150mL盐酸，混匀。5.2.210%盐酸甲醇溶液：按浓盐酸+甲醇=1+9（V+V），分别量取10mL浓盐酸和90mL甲醇，混匀。5.2.3流动相A1%甲酸水溶液：准确吸取甲酸1mL至1L容量瓶中，水定容至刻度，摇匀。5.2.4流动相B1%甲酸乙腈溶液：准确吸取甲酸1mL至1L容量瓶中，乙腈定容至刻度，摇匀。-4-DBS63/0011-20215.3标准品5.3.1矮牵牛素（Petunidinchloride）：CAS号1...
