安徽省地方标准无公害蔬菜通用标准DB34/T203-20001范围本标准规定了无公害蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输及贮存。本标准适用于安徽省境内无公害蔬菜的生产、收购与销售。2引用标准本标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.13-1996食品中铜的测定方法GB/T5009.15-1996食品中镉的测定方法GB/T5009.17-1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.33-1996食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T8855-1998新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T14962-1994食品中铬的测定方法3定义本标准采用下列定义。3.1无公害蔬菜指蔬菜体内有害有毒物质含量控制在国家法律法规和强制性标准规定的允许范围内。3.2农药残留农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称；残存的数量称残留量，以每千克样本中含有多少毫克（或微克等）表示。3.3最大农药残留限量农副产品中农药残留的允许最大限量。4要求4.1感官指标所有品种的蔬菜都要具有该品种固有的形状、色泽良好、无腐烂变质、无病虫伤害、无沙土等物。感官指标样品不合格率≤10%。4.1.1叶菜类：大白菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、莴苣、苋菜、芹菜等。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，无枯黄叶，无烧心焦边，无抽苔，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜、洁白，不带叶麸，无畸形花。4.1.2茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄子不能有裂安徽省质量技术监督局2000-07-01发布2000-07-01实施DB34/T203-2000蒂及果皮变硬现象。4.1.3瓜果类；黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、佛手瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点、无断裂，无畸形。4.1.4根菜类：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无畸形、裂痕、糠心，不带泥沙，不带茎叶和须根。4.1.5薯芋类：马铃薯、山药、芋、姜、豆薯等属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根，不干瘪，马铃薯无发芽，皮不变绿。4.1.6葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱、薤头等属同一品种规格，允许葱、青蒜等保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶、蒜头，洋葱、薤头去...
