ICS67.140.10B35DB51四川省地方标准DB51/T731—2007茉莉花茶加工技术规程Technicalregulationsforjasminescentedteaprocessing2007-11-1发布2007-12-1实施四川省质量技术监督局发布49DB51/T731—2007I目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14原料................................................................................25加工工艺流程........................................................................26水分检验............................................................................37归堆与包装..........................................................................3DB51/T731—2007II前言本标准由四川省农业厅提出。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准主要起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业厅经济作物处、四川省农科院茶叶研究所、四川农业大学本标准主要起草人：段新友、唐茜、朱万成、王云、廖长力、李学全DB51/T731—20071茉莉花茶加工技术规程1范围本标准规定了茉莉花茶加工的原料、工艺流程、操作规范等技术要求。本标准适用于四川茶区茉莉花茶窨制加工。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.57茶叶卫生标准分析方法GB/T8304茶水分测定GB7718食品包装用原纸卫生标准GB/T9172花茶级型坯GB9679茶叶卫生标准NY/T467茉莉花茶NY5244无公害食品茶叶NY5122无公害食品窨茶用茉莉花3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1级内花茶采用大宗茶分级的茶坯为原料窨制的花茶3.2特种花茶采用名优茶茶坯为原料窨制的花茶。3.3茶坯用于窨制花茶的茶叶。3.4窨花茶与花拌和后茶叶吸附花香的过程。3.5窨堆茶与花拌和后形成的堆。3.6通花spreadingduringscenting茶坯与鲜花在窨制中，通过翻堆...
