B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T035-2003无公害农产品平菇生产技术规程2003－12－31发布2004－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T035-2003I前言为了提高本地区平菇的质量，开发生产出安全、卫生、优质的平菇，保障人体健康，为平菇出口创汇创造条件。根据《中华人民共和国标准化法》的要求，特制订本标准。本标准制订时参考了DB31/T259.2-2001《安全卫生优质食用菌生产技术操作规范》（上海市地方标准）、GB/T18407.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》、DB32/T343.2-1999《无公害农产品（食品）生产技术规范》，并结合苏州市实际情况而制订。本标准由张家港市农业局提出。本标准主要起草单位:张家港市食用菌技术推广站、张家港质量技术监督局。本标准主要起草人:蒋逵良、姜新良、陆叶食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T035-20031无公害农产品平菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害农产品平菇的产地环境、生产管理措施和采收。本标准适用于无公害农产品平菇的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18407.1-2001农产品的安全质量无公害蔬菜产地环境要求DB32/T343.2-1999无公害农产品（食品）生产技术规范3产地环境3.1要求平菇的产地环境应符合GB/T18407.1-2001的规定。3.2场地条件菇棚或菇房场地附近要求无禽畜舍、饲料间、仓库和产生有毒的废气、废水、废渣的工厂。3.3土壤条件用于制作平菇菌墙的土壤要符合GB/T18407.1-2001中3.2.3的要求，一般采用耕作层下的土壤。3.4水质条件管理中常要喷水，水质要符合GB/T18407.1-2001中3.2.1的要求，一般采用地下水或流动的河水。4生产管理措施4.1菇房或菇棚要求菇房可新建或利用旧房改造，菇房或菇棚要求便于通风、保温、保湿。4.2生产时间安排6月至8月适宜栽培高温型品种；9月至次年5月适宜栽培中低温型品种。4.3菌种生产4.3.1生产安排菌种生产必需根据栽培季节适时提前安排生产。4.3.2母种培养基试管母种采用PDA培养基。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T035-200324.3.3菌种培养容器原种采用750ml蘑菇瓶，栽培种用750ml的蘑菇瓶或用规格为17cm×33cm的...
