ICS67.020B30DB52贵州省地方标准DB52/T640—2010贵州红茶红碎茶加工技术规程GuizhoublackteaTechnicalspecificationsforprocessingofbrokenblacktea2010-08-18发布2010-08-18实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T640—2010I目次前言................................................................................III1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14加工场所要求.......................................................................25加工要求...........................................................................25.1工艺流程.......................................................................25.2技术要求.......................................................................25.2.1萎凋.......................................................................25.2.2贵州揉切...................................................................25.2.3发酵.......................................................................35.2.4干燥.......................................................................35.2.5精加工.....................................................................3DB52/T640—2010III前言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。本标准由贵州省质量技术监督局提出。本标准由贵州省茶叶研究所归口。本标准主要起草单位：贵州省茶叶研究所。本标准主要起草人：申东、郑文佳、罗显扬、潘科、胡华键、刘晓霞。DB52/T640—20101贵州红茶红碎茶加工技术规程1范围本标准规定了红碎茶的术语和定义、加工场所要求、加工要求。本标准适用于贵州省红碎茶全转子机加工工艺。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。SB/T10034－1992茶叶加工技术术语DB52/T630贵...
