ICS03.080.30CCSX00T/YLXCYXH仪陇县餐饮协会团体标准T/YLXCYXH1—2023代替T/YLXCYXH1—2022仪陇客家新式菜肴Yilonghakkanewdishes2022-11-17发布2023-01-01实施仪陇县餐饮协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台目次前言............................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14分类..............................................................................15制作要求..........................................................................26质量要求..........................................................................27盛装要求..........................................................................3附录A（资料性附录）仪陇客家新式菜肴名称............................................4附录B（资料性附录）仪陇客家新式菜肴制作工艺........................................5全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/YLXCYXH1—2023II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由仪陇县餐饮协会提出。本文件由仪陇县餐饮协会归口。本文件起草单位：仪陇县餐饮协会。本文件主要起草人：李晓艳、任川龙、彭树锋、柳博、许尔凯、欧阳军、韩国虎、何仁康。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/YLXCYXH1—20231仪陇客家新式菜肴1范围本文件规定了仪陇客家新式菜肴的定义、分类、制作要求、质量要求、盛装要求等内容。本文件适用于仪陇县行政区域内为游客提供客家餐饮服务的经营者。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T3532日用瓷器3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1仪陇客家新式菜肴Yilongh...
