ICS03.100.20CCSA10团体标准T/ZJCYXH0001—2022“百县千碗”评价和认定规范2022-10-28发布2022-11-01实施浙江省餐饮行业协会发布浙江省旅游协会浙江省饭店业协会全国团体标准信息平台T/ZJCYXH0002—2022I目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14菜品要求...........................................................................15体验（示范、旗舰）店要求...........................................................26美食街区（镇）要求.................................................................27评价认定...........................................................................38动态管理...........................................................................3附录A（资料性）“百县千碗”美食体验（示范、旗舰）店评分细则..........................4附录B（资料性）“百县千碗”美食街区（镇）评分细则....................................6全国团体标准信息平台T/ZJCYXH0002—2022II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省文化和旅游厅提出，由浙江省餐饮行业协会归口。本文件起草单位：浙江省文化和旅游厅、浙江省餐饮行业协会、浙江省旅游协会、浙江省饭店业协会、浙江旅游职业学院。本文件主要起草人：许澎、雷超、杨掌印、沈坚、戈掌根、叶杭胜、金晓阳、刘根华、谢军、张鑫、刘奇、徐炜、郭城、屠杭平、伊建敏、许子璇。全国团体标准信息平台T/ZJCYXH0002—20221“百县千碗”评价和认定规范1范围本文件规定了“百县千碗”的菜品要求、体验（示范、旗舰）店要求、美食街区（镇）要求、评价认定、动态管理等内容。本文件适用于浙江省“百县千碗”菜品评选和“百县千碗”体验（示范、旗舰）店、美食街区（镇）的评价认定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，...
