中国认证认可协会团体标准T/CCAA25—2016食品安全管理体系葡萄酒及果酒生产企业要求Foodsafetymanagementsystem—RequirementsforWineandfruitwineproducingorganizations2016年10月14日发布2016年10月14日实施中国认证认可协会发布I目次前言.................................................................II引言................................................................III1范围...................................................................12规范性引用文件.........................................................13术语和定义.............................................................14人力资源...............................................................14.1食品安全小组.........................................................14.2人员能力、意识和培训.................................................24.3人员健康和卫生.......................................................25前提方案...............................................................25.1基础设施与维护.......................................................25.2其他前提方案.........................................................56关键过程控制...........................................................56.1总则.................................................................56.2原辅料采购控制与管理.................................................56.3食品添加剂的使用.....................................................66.4发酵.................................................................66.5后处理...............................................................66.6过滤和灌装...........................................................77产品检验...............................................................78产品追溯与撤回.........................................................7参考文献...............................................................8II前言本标准依据CNCA/CTS0025-2008《食品安全管理体系葡萄酒生产企业要求》起草，通过对其技术性修订和编辑性修改，使其更合理。与CNCA/CTS0025-2008相比较，主要有以下变化：——考虑了食...
