ICS67.040CCSX10T/LZLSF0010.1—2022团体标准柳州螺蛳粉系列产品第1部分：自热式方便螺蛳粉Seriesproductsofpre-packagedLiuzhouLuosifen—Part1：pre-packagedLiuzhouLuosifenofself-heating2022-04-20发布2022-05-20实施柳州市螺蛳粉协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LZLSF0010.1—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是T/LZLSF0010《柳州螺蛳粉系列产品》的第1部分。T/LZLSF0010已经发布了以下部分：——第1部分：自热式方便螺蛳粉；——第2部分：螺蛳煲；——第3部分：螺蛳酱。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区柳州市卫生健康委员会提出。本文件由柳州市螺蛳粉协会归口并宣贯。本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州工学院、柳州市质量检验检测研究中心、广电计量检测（南宁）有限公司、广西善元食品有限公司、广西兴柳食品有限公司、柳州市紫荆花食品有限公司、广西南粮食品科技集团有限责任公司。本文件主要起草人：程昊、肖艳、黄文艺、李利军、唐婷范、田艳、冯军、熊建文、李艳松、宫辛玲、冯民贤、林华、卢锦永、陈铁英、李丽、唐机文、郑立浪、冯刚、罗树德、朱旭文、郭双、谭海波、李义国、彭耀勇。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LZLSF0010.1—20221柳州螺蛳粉系列产品第1部分：自热式方便螺蛳粉1范围本文件界定了自热式方便螺蛳粉的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。本文件适用于以粉包（干制米粉、湿米粉、半干米粉、半干粉条、粉条、粉丝）、螺蛳肉汤料包为主要原料，辅以独立或混合包装的辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料包，以食品用发热包为热源，经包装等工序制成的自热式方便螺蛳粉。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1532花生GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2713食品安全国家标准淀粉制品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2719食品安全国家标准...
