ICS67.040CCSX20团体标准T/LZLSF0010.3—2022柳州螺蛳粉系列产品第3部分：螺蛳酱Seriesproductsofpre-packagedLiuzhouLuosifen—Part3：Liuzhouriversnailsauce2022-04-20发布2022-05-20实施柳州市螺蛳粉协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LZLSF0010.3—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是T/LZLSF0010《柳州螺蛳粉系列产品》的第3部分。T/LZLSF0010已经发布了以下部分：——第1部分：自热式方便螺蛳粉；——第2部分：螺蛳煲；——第3部分：螺蛳酱。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区柳州市卫生健康委员会提出。本文件由柳州市螺蛳粉协会归口并宣贯。本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州工学院、柳州市质量检验检测研究中心、广电计量检测（南宁）有限公司、广西善元食品有限公司、广西兴柳食品有限公司、柳州市紫荆花食品有限公司、广西南粮食品科技集团有限责任公司。本文件主要起草人：程昊、唐婷范、肖艳、黄文艺、田艳、熊建文、李艳松、宫辛玲、冯民贤、林华、卢锦永、陈铁英、李丽、唐机文、郑立浪、冯刚、罗树德、朱旭文、郭双、谭海波、彭耀勇。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/LZLSF0010.3—20221柳州螺蛳粉系列产品第3部分：螺蛳酱1范围本文件规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉）、食用植物油（食用动物油脂）、食用盐、畜骨或禽骨、饮用水中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他调味辅料、食品添加剂，经过预处理、调料、炒制或熬制、冷却、包装（或分体包装）、杀菌（或不后杀菌）等工艺加工制成的即食（或非即食）半固态调味料。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食...
