青海省地方标准DBS63DBS63/00012-2021食品安全地方标准青海藏羊肉2021年9月1日发布2021年12月1日实施青海省卫生健康委员会发布DBS63/00012-2021前言本文件遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国标准化法》《青海省食品安全地方标准管理办法》等法律、法规规定，按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由中国科学院西北高原生物研究所提出。本文件由青海省卫生健康委员会归口。本文件起草单位：中国科学院西北高原生物研究所。本文件主要起草人：皮立、李明、徐世晓、青山、蒋晨阳、杨其恩、曹俊虎、何晓洁、胡林勇、李沛、马家麟、韩学平、王希琴、刘宏金、云忠祥、谭亮、李玉林、赵新全。本文件于2021年9月1日首次发布。DBS63/00012-2021-1-食品安全地方标准青海藏羊肉1范围本文件规定了青海藏羊肉的术语和定义、技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本文件适用于青海省境内藏羊经过屠宰加工，检验检疫的鲜冻羊肉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9961鲜、冻胴体羊肉GB/T191包装储运图示标志GB/T6388运输包装收发货标志GB/T9695.19肉与肉制品取样方法GB/T17237畜类屠宰加工通用技术条件SB/T10730易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉SB/T10731易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉NY467畜禽屠宰卫生检疫规范NY/T2799绿色食品畜肉NY/T3383畜禽产品包装与标识DB63/T547.1青海藏羊饲养管理技术规范3术语和定义3.1青海藏羊肉青海藏羊肉TibetanmuttonofQinghaiDBS63/00012-2021-2-青海区域内，以放牧为主饲养的“藏...
