XXXXXSteamedcoldnoodles、coldnoodle陕西省食品安全地方标准DBS61食品安全地方标准汉中炒青茶2018-06-27发布2018-12-27实施陕西省卫生和计划生育委员会发布DBS61/0018—2018DBS61/0018—2018I前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第一部分标准的结构与编写》和《食品安全国家标准工作程序手册》要求，结合汉中茶叶生产实际情况制定。本标准由汉中市茶业协会提出。本标准起草单位：汉中市茶业协会。本标准主要起草人：张星显吕锋刘懿严志慧刘剑云史崇英方义向江丁坤。本标准首次发布。DBS61/0018—20181汉中炒青茶1范围本标准规定了汉中炒青茶的术语和定义、产品分类及实物标准样、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以汉中茶区生长的茶树鲜嫩芽叶为原料制成的汉中炒青茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8308茶酸不溶性灰分测定GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T32744茶叶加工良好规范NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局【2005】75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定3术语和定义GB/T14487确立的以及下列术语和定义适用于本标准。汉中炒青茶HanzhongroastingteaDBS61/0018—20182是指采用汉中茶区生长的茶树鲜嫩芽叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的不同等级的成品茶。4产品规格与实物标准样4.1汉中炒青茶按照感官品质要求分为：特级、一级、二级、三级、四级、五级。4.2实物标准样产品各等级均设置实物标准样，为品...
