DBS52贵州省地方标准DBS52/055—2021食品安全地方标准丝娃娃加工卫生规范2021-11-09发布2022-05-08实施贵州省卫生健康委员会发布DBS52/055—2021I目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14选址...............................................................................25环境...............................................................................26设施与设备.........................................................................27卫生管理...........................................................................28原辅料管理.........................................................................39加工过程的食品安全控制.............................................................310记录和文件管理....................................................................311留样..............................................................................4DBS52/055—2021II前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由贵州省疾病预防控制中心提出。本文件由贵州省卫生健康委员会归口。本文件起草单位：贵州省疾病预防控制中心、贵阳市疾病预防控制中心、贵阳市市场监督管理局、贵阳丝恋餐饮管理有限责任公司、黔西南州疾病预防控制中心、黔东南州疾病预防控制中心、安顺市疾病预防控制中心。本文件主要起草人：周藜、蒋家俊、郭华、周倩、向婧姝、梁玲、黄靖宇、吴玉辉、简洁、田祝娟、周杰、陶治、曹灵、周建松、穆箫娥、周小江、单竹周、王娅芳、乔莎、潘雪雪、潘梅、唐丽娅、刘定相、朱姝、杨琪、陈依江、岑恳、张德著、魏川川、张豫、蔡娜、付琳、谢晓芳、周贻兵、李磊、张义明、刘小华、吴昱、罗鸣、张树玲、江忠晶、杨斌。DBS52/055—20211食品安全地方标准丝娃娃加工卫生规范1范围本文件规定了丝娃娃...
