DBS62甘肃省食品安全地方标准DBS62/012—2021食品安全地方标准肉苁蓉生产卫生规范2021-09-28发布2021-09-28实施甘肃省卫生健康委员会发布DBS62/012—2021I前言本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：甘肃省疾病预防控制中心、甘肃农业大学、兰州太宝制药有限公司、会宁县中医院、酒泉金沙源生物科技有限公司、甘肃汇勤生物科技有限公司、大漠农林生态责任有限公司、甘肃荒漠肉苁蓉有限公司。本标准主要起草人：孙建云、倪霞、侯言东、邵斌、马金博、崔建伟、庞勇、谢明军、崔琴、宁俊艳、程妍、李永才、李拥军、李剑、薛利新、牛珺、师希雄、王碧辉、豆文太、刘峰、贾存勤、胡兵、李正、陈小娟。DBS62/012—20211食品安全地方标准肉苁蓉生产卫生规范1范围本标准规定了肉苁蓉的加工、包装、贮存、运输、生产过程的安全控制。本标准适用于甘肃境内肉苁蓉（荒漠）的生产。2术语和定义GB14881中的术语和定义适用于本标准。2.1肉苁蓉列当科植物肉苁蓉CistanchedeserticolaY.C.Ma的带鳞叶的肉质茎。3加工3.1清洗清洗肉苁蓉，去除表面泥土杂质。3.2预处理将清洗后的肉苁蓉蒸制或不蒸制，然后置于通风处，晾至不易折断为止。3.3切制将晾干的肉苁蓉进行切制。3.4干燥选择适宜的方式和条件将切制后的肉苁蓉进行干燥处理。4选址及厂区环境4.1选址4.1.1厂区选址应选择在无显著污染的区域。4.1.2厂区不应选择有害气体、有害废弃物、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源不能有效清除的地址。4.1.3厂区周围不应是虫害可能大量孳生的潜在场所。DBS62/012—202124.2厂区环境4.2.1厂区布局合理，各功能区域划分明显，有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。4.2.2应保持厂区环境整洁、清洁卫生。5厂房和车间生产车间根据生产过程对清洁程度的要求，分为一般作业区（包括清洗间、原料仓库、外包装间、成品仓库）和清洁作业区（蒸制间、切制间、干燥间及内包装间）。各区之间应防止交叉污染，清洁作业区应为独立间隔。6生产设施与设备6.1设施6.1.1供水设施：应能满足生产用水的要求。6.1.2排水设施：应排水畅通、便于清洁维护，排水口应有防虫、防鼠措施。6.1.3照明设施：应有充足的自然采光或人工照明。6.1.4仓储设施：应具有与肉苁蓉生产相适应的贮存设施。6.1.5通风设施：应具有适宜的自然通风或人工通风。6.1.6消毒设施：生产车间应配置设备及工器具的清洗消毒设施，应配备洗手池、更衣室和鞋靴消毒设施。6.2设备生产加工中用到的清洗、蒸制、干...
