DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/063—20192020-06-19发布2020-09-19实施食品安全地方标准粉利广西壮族自治区卫生健康委员会发布DBS45/063—2019前言本标准按GB/T1.1—2009的格式编写。本标准起草单位：广西食品安全协会、广西壮族自治区食品药品审评查验中心、广西工业职业技术学院、广西壮族自治区分析测试研究中心。本标准主要起草人：段玉林、宁方尧、洪泉、卢静、罗艳、杨伟梅、邓媛媛、庞岩、李华婷、黄璐璐。DBSDBS45/063—2019食品安全地方标准粉利1范围本标准规定了粉利的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大米为原料，经浸泡、磨浆、熟化、成型、蒸煮（或不蒸煮）、冷却、包装等工艺加工制成的粉利。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3要求3.1原辅料要求3.1.1大米应符合GB2715的要求。DBS45/063—20193.1.2加工用水应符合GB5749的要求。3.1.3食用植物油应符合GB2716的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽呈白色或米白色气味、滋味具有本产品固有的气味、滋味，无异味组织形态形状完整、基本一致，无霉点杂质无杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/（g/100g）≤50铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.2酸度（°T）≤1.53.4微生物限量应符合表3的规定。DBSDBS45/063—2019表3微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM大肠菌群（CFU/g）5220102沙门氏菌500—金黄色葡萄球菌（CFU/g）51102103注：n为同...
