DBS62甘肃省食品安全地方标准DBS62/005-2020食品安全地方标准金银花2020-12-03发布2021-01-01实施甘肃省卫生健康委员会发布DBS62/005-2020I前言本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：甘肃省药品检验研究院、定西市中医药产业发展局、国家药品监督管理局中药材及饮片质量控制重点实验室、中国食品药品检定研究院。本标准主要起草人：倪琳、宋平顺、杨平荣、滕宝霞、党伟、杨克谦、金红宇、蔺瑞丽、杨耘、卢雪蕊、郭华静、王亚飞、刘富强、靳婉君。DBS62/005-20201食品安全地方标准金银花1范围本标准规定了金银花的术语和定义、技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以甘肃产金银花，经过除杂、清洗、干燥而制成的食品用原料金银花。2术语和定义2.1金银花忍冬科植物忍冬（LonicerajaponicaThunb.）的干燥花蕾或带初开的花。3技术要求3.1原料夏初花开放前采收新鲜的金银花，无腐烂、无霉变、无虫蛀，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763及国家相关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法色泽青绿色、绿白色或黄白色取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光处，观察其色泽、组织形态，检查其是否含有杂质，闻其气味，用温开水漱口后品尝其滋味气味、滋味气清香，味淡、微苦组织形态花蕾较粗壮、基本整齐一致、少量弯曲杂质无正常视力下可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)≤12.0GB5009.3DBS62/005-20202表2（续）项目指标检验方法总灰分/(g/100g)≤10.0GB5009.4绿原酸（以干基计）/(g/100g)≥1.5《中华人民共和国药典》一部酚酸类总量a（以干基计）/(g/100g)≥3.8木犀草苷（以干基计）/(g/100g)≥0.050a酚酸类总量以绿原酸，3,5-二-O-咖啡酰奎宁酸和4,5-二-O-咖啡酰奎宁酸的总量计3.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)≤2.0GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)≤0.3GB5009.15或GB5009.268总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤0.1GB5009.17或GB5009.2683.5农药残留限量应符合GB2763及国家相关规定。
