青海省地方标准DBS63DBS63/0001-2020食品安全地方标准白刺果（干果）2020年11月1日发布2020年11月1日实施青海省卫生健康委员会发布DBS63/0001-2020前言本标准遵循《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》、《青海省食品安全地方标准管理办法》等法律、法规规定，按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编制该青海省地方标准。本标准由青海康健生物科技有限公司提出。本标准起草单位：青海康健生物科技有限公司。本标准主要起草人：孙洁、王渭清、金青龙、高昆、沈丽、方莉、李明、张亚东本标准在青海省卫生健康委员会备案后发布并实施。本标准于2020年11月1日首次发布。DBS63/0001-2020-1-食品安全地方标准白刺果（干果）1范围本标准规定了白刺果（干果）的术语和定义、技术要求、检验方法、运输和贮存。本标准适用于经采收后，冷藏贮存的白刺果（干果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定《保健食品中功效成分含量的检测》3术语和定义3.1白刺果白刺果（NitrariatangutorumBobr.）蒺藜科（Zygophyllceae）白刺属（Nitraria）成熟果实。3.2白刺果（干果）应为当季采收后，冷藏贮存的无腐烂、无霉变、无异味的白刺干果。4技术要求4.1感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检测方法形状圆形或椭圆形略扁稍皱褶取适量试样置于50ml洁净的烧杯中，在自然光下用肉眼观察色泽、组织状态及杂质，嗅其气味、尝其滋味。色泽呈紫红色或枣红色滋气味具有白刺果固有的滋味和香味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检测方法DBS63/0001-2020-2-水分/（g/100g）≤18.5GB5009.3灰分/（g/100g）≤5.5GB5009.4蛋白质/（g/100g）≥8.8GB5009.5原花青素/（mg/100g）≥140.0《保健食品中功效成分含量的检测》铅（以Pb计）/（mg/kg）≤1.0GB5009.124.3真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.4农药残留限量应符合GB2763的...
