12021-11-05发布2022-05-05实施DBS13河北省地方标准DBS13/015-2021食品安全地方标准干制金莲花河北省卫生健康委员会发布DBS13/015-20211前言本标准由河北省卫生健康委员会归口。本标准于2021年11月5日首次发布。DBS13/015-20212食品安全地方标准干制金莲花1范围本标准规定了干制金莲花的术语和定义、技术要求、检验方法及生产加工过程的卫生要求。本标准适用于以海拔1000米～2200米山地草坡或疏林下生长的金莲花为原料，经干燥而制成的干制金莲花，可做饮料、做代用茶。2术语和定义2.1金莲花本品为毛茛科植物金莲花TrolliuschinensisBge.的花朵。2.2干制金莲花以新鲜的金莲花为原料经干燥（阴干或低温烘干）制成的产品。3技术要求3.1原料要求夏季金莲花盛开时采收，鲜花要求无杂质、无腐烂，无霉变，无虫蛀。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽橘黄色取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下通过目视观察其色泽、组织形态，检查是否含有外来异物、嗅其香气，用温水漱口后品尝其滋味滋味和气味具有金莲花香气，无异味组织形态干花基本完整，花形松散杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标DBS13/015-20213项目指标检验方法总黄酮含量/（%）≥13.0见附录A水分/（g/100g）≤11.0GB5009.3灰分/（g/100g）≤10.0GB5009.4总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5GB5009.11总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤0.2GB5009.17铅（以Pb计）/(mg/kg)≤2.0GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)≤0.3GB5009.153.4农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。DBS13/015-20214附录A（规范性附录）干制金莲花中总黄酮的测定A.1试剂A.1.1无水乙醇（分析纯）A.1.270%（体积分数）乙醇：纯化水30ml加无水乙醇70ml,即得。A.1.35%亚硝酸钠溶液：称取5.0g亚硝酸钠（分析纯），用纯化水定容至100ml。A.1.410%硝酸铝溶液：称取17.6g硝酸铝（分析纯），用纯化水定容至100ml。A.1.5氢氧化钠试剂：称取4.3g氢氧化钠（分析纯），用纯化水定容至100ml。A.1.6芦丁标准溶液A.1.6.1芦丁对照品：纯度≥98%。A.1.6.2芦丁对照品贮备液：精密称取芦丁对照品50mg，置50ml量瓶中，加70%乙醇（A.1.2）适量。振摇使溶解，并稀释至刻度。A.1.6.3芦丁对照品使用溶液：精密吸取10ml，芦丁对照品贮备液（A.1.6.1），置50ml量瓶中，加70%乙醇（A.1.2）适量，振摇使溶解，并稀释至刻度。A.2仪器设备A.2.1紫外可见分光光度计A...
