青海省地方标准DBS63DBS63/0006-2021食品安全地方标准青稞米2021年03月22日发布2021年06月21日实施青海省卫生健康委员会发布DBS63/0006-2021前言本标准是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准由青海省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：西宁海关、青海大垚生态农业科技发展有限公司。本标准主要起草人：苏姗姗、凤晓博、金青龙、赵光跃、李占强、喇红玲、薛宾、魏玉海、白成莲、林童、杨希娟、张荣、渭婷玉、甘生智、吴小二、梁俊俊。DBS63/0006-2021-1-食品安全地方标准青稞米1范围本标准规定了青稞米的术语和定义、技术要求、检验方法、运输和贮存。本标准适用于以青稞为原料，经筛选、去杂质、机械脱皮、包装加工制成的青稞米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB5009.209食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T11760裸大麦3术语和定义3.1青稞米以青稞（HordeumvulgareL.var.nudumHook.f.）为原料，经筛选、去杂质、机械脱皮、包装加工制成的谷物加工品。3.2不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生霉粒等尚有使用价值的青稞米。3.2.1虫蚀粒被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.2病斑粒粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.3破损粒籽粒损伤，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.4生霉粒DBS63/0006-2021-2-粒面有霉斑的颗粒。3.3杂质除青稞米以外的其他物质，及无使用价值的青稞米。包括筛下物（3.3.1）、有机杂质（3.3.2）和无机杂质（3.3.3）。3.3.1筛下物通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物。3.3.2有机杂质无使用价值的青稞米粒、异种粮粒及其他有机类物质。注：无使用价值的青稞米粒是指不能作为青稞米进行利用的颗粒，包括：...
