ICS67.080.10B31DB21辽宁省地方标准DB21/T2632—2016树莓贮藏技术规程TechnicalregulationsforStorageofraspberrys2016-05-16发布2016-07-16实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2632—2016I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则》的规则起草。本标准由沈阳农业大学提出。本标准由辽宁省农村经济委员会归口。本标准的起草单位：沈阳农业大学、辽宁省农产品质量安全中心、沈阳产品质量监督检验院、辽宁省果树科学研究所。本标准主要起草人：智红涛、魏宝东、孟宪军、郑凤娥、李斌、张琦、程顺昌、汪艳群、颜廷才、孙希云、冯颖、刘成。DB21/T2632—20161树莓贮藏技术规程1范围本标准规定了树莓鲜果的采收和质量要求、贮前准备、预冷、挑选、装箱、入库、堆码、贮藏及出库等技术要求本标准适用于鲜食树莓的贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5737食品塑料周转箱GB/T8559苹果冷藏技术GB/T9829水果和蔬菜冷库中的物理条件定义和测量GB/T27657树莓NY/T1778新鲜水果包装标示通则NY/T2000水果气调库贮藏通则3术语和定义本标准术语和定义遵照GB/T27657的标准。4质量要求质量符合GB/T27657优等品和一等品的要求。卫生指标符合GB2762和GB2763的有关规定。5采收5.1采收成熟度树莓类群的品种由绿色逐渐变白，最后由白色变成红色或本品种应有的颜色，并具有光泽；黑莓类群的品种果实初时绿色转红色，再成为红黑色到黑色或本品种应有的颜色；果面着色达90%且用手采摘时聚合果能脱离花托。5.2采收时间采收在晴天气温较低时或阴天进行，避开雨天、露（雨）水未干和高温时段。DB21/T2632—201625.3采收方法与注意事项采收时，采收人员戴手套或指套，用手轻轻摘下成熟的树莓，尽量保持果实的完整，盛果容器符合NY/T1778的要求，容器底部垫柔软洁净缓冲物，果实轻轻放入盛果容器里，装果高度不超过2cm。采下的树莓及时转移到预冷场所，来不及转移时，放在阴凉、通风的场所，避免日晒或雨淋。6贮前准备贮藏前对库房、包装容器、工具等进行清洁和按NY/T2000要求消毒处理。入库前1d～2d，提前开机将库房温度降至0℃~2℃。7挑选与分级采摘后，在10℃～15℃操作间，按GB/T27657中4要求进行手工挑选、分级。操作人员戴洁净软质手套，避免果实的机械损伤，...
