SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T0438一1995出口冻田鸡腿检验规程Ruleofinspectionoffrozenfroglegsforexport1995一09一20发布1996一01一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口冻田鸡腿检验规程SN/T0438一1995Ruleofinspectionoffrozenfroglegsforexport1主题内容与适用范围本标准规定了出口冻田鸡腿的检验场所和设备、抽样、包装、标志、品质、寄生虫、杂质、重量、规格等感官物理检验。本标准适用于以虎纹蛙CRanatigrinarugulosa(Weigmann))、金线蛙(RanaplancyiLataste)及黑斑蛙(RananigromaculateHallowell)为原料加工的出口冻田鸡腿的检验。2引用标准SN/T0376出口水产品检验抽样方法SN/T0377出口冷冻水产品重量检验方法SN/T0378出口冷冻水产品解冻方法3检验场所和设备3.1检验场所自然光线充足，温度适宜，通风良好，无异味，清洁卫生。3.2设备3.2.1衡器台秤经国家计量部门鉴定合格，最大称量值不得大于5kg。3.2.2温度计经国家计量部门鉴定合格，量程为士50'C，分度为。.50C.3.2.3检验操作台不锈钢操作台。3.2.4白瓷盘清洁卫生。3.2.5解冻设备按SN/T0378规定。抽样4.1冻前半成品按加工生产日，班，组分别抽样，不少于生产量的5%.4.2成品4.2.1不解冻抽样按报验批抽样，每批在500箱以内的按不同生产日抽取3箱，每增加500箱增抽1箱，增加数量不足500箱者，也增抽1箱。中华人民共和国国家进出口商品检验局1995-09-20批准1996-01-01实施ISN/T0438一19954.2.2解冻抽样按SN/T0376规定。5检验5.，冻前半成品5.1.1品质用感官检验色泽是否正常，有无光泽;气味是否正常、有无异味;个体是否完整、大小是否均匀;大腿肌肉是否有大血块、有无严重肌膜破损，机械损伤;档皮是否去净;浸泡是否适度;保留下腰长度及臂胫长度是否符合要求。5.1.2寄生虫逐只目测检查田鸡腿肌肉中，是否有乳白色椭圆型斑点状的寄生虫(曼氏双槽幼)。5.1.3杂质将样品倒在洁净的白搪瓷盘中，检验有无杂质。5.1.4重量用直接称量法检验重量。5.1.5规格准确称取单位重量(kg)样品，数田鸡腿的对数是否符合规格要求。5.2成品5.2.1包装与标志检验5.2.1.1包装检验内外包装是否完整牢固，清洁卫生，适合长途运输。5.2.，.2标志检验箱外印刷的品名、重量、规格是否与内容物相符，批次、厂代号、生产日期及纸箱生产厂代号是否清晰。5.2.2温度检验5.2.2.1库温查看自动温度记录仪和冷藏库内的温度计是否达到规定。5.2-2.2冻品温度将块冻品...
