SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T0410.2一95出口冻猪肉及冻猪副产品检验规程Ruleforinspectionoffrozenporkandporkoffalsforexport1995一09一20发布1996一01一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T0410.2一95出口冻猪肉及冻猪副产品检验规程代替zBX04005-86Ruleforinspectionoffrozenporkandporkoffalsforexport主题内容与适用范围本标准规定了出口冻猪肉(片肉)、冻猪分割肉和冻猪副产品的卫生质量检验方法及判定规则。本标准适用于健康猪只经屠宰、加工的出口冻猪肉(片肉)、冻猪分割肉及冻猪副产品的检验。弓I用标准GB2722鲜猪肉卫生标准SN0126出口肉及肉制品中六六六、滴滴涕残留量检验方法SN017。出口食品中沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法SN/T0410.1出口冻猪肉及冻猪副产品术语3门同步检验每头猪的头、蹄、皮、胭体及内脏同一个运行轨道装置上检验。3.2连体检验每头猪的头、蹄、皮、胭体及内脏相关连的同一编号检验。3.3就地放血一息尚存，濒死猪只未按规定宰杀放血。3.4冷宰已死亡的猪只进行宰杀放血。检验4.1宰前兽医卫生检验4.1.1猪只必须来自安全非疫区、健康无病并取得非疫区证明和产地检疫证明。4.1.2运猪车辆进厂(场)应经过车辆消毒池，卸猪完毕车辆必须进行彻底清洗或消毒。4.1.3猪只进厂(场)，兽医应进行逐头检查，根据检查结果分别存放于待宰圈、观察圈和病畜隔离圈。4.1.4猪只在宰前应进行临床观察，抽测体温，必要时应进行实验室诊断。4.1.5凡确定急宰的病猪应及时送急宰间处理。不得就地放血或冷宰。4.1.6传染病猪肉，应分别送无害处理间或化制间处理，不得污染场地。4.1.7猪只在宰前应进行1224h断食休息并充分给水至临宰前3h为止4.1.8兽医应做好宰前检验记录，送宰时得出具健康准宰证明4.2宰后兽医卫生检验4.2.1胭体、内脏、头蹄应进行同步检验或连体检验剥皮猪每只猪的F1体、内脏、头蹄和皮张编同一号中华人民共和国国家进出口商品检验局1995-09-20批准1996-01-01实施SN/T0410.2一95码检验。4.2.2头部检验应剖检领下淋巴结和咬肌，必要时检查口腔、舌及咽喉粘膜。4.2.3体表检验应检查有无出血、疹块、炎症、结节和坏死等病变。4.2.4剥皮猪皮张检验，应用皮检灯进行透视检验，发现传染病时应立即按编号，查出同一屠体的头蹄.胭体、内脏作统一处理。4.2.5洞体检验，剖检腹股沟浅淋巴结和腹股沟深淋巴结，必要时剖检胭淋巴结及深颈淋巴结，同时检查脂肪、肌肉、...
