SB中华人民共和国行业标准SB/T10050^10060一92SB/T10062^-10064一92SB/T10085^10093一92水果及水果制品1992-08-14发布1992-12-01实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准苹果脯SB/T10085-92主题内容与适用范围本标准规定了苹果脯的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于采用鲜苹果经切瓣、去核、糖煮、干燥等工艺加工而成的苹果脯。弓1用标准GB10782蜜饯产品通则GB11860蜜饯食品理化检验方法GB7718食品标签通用标准3术语不定糖:成品内部无搪局部凝结现象4技术要求4.1感官要求见表1,表1项目要求色泽浅黄、橙黄或黄绿，基本一致，有透明感组织与形态块形完整、基本一致，组织饱满，质地柔软、有韧性，不定糖、不流糖滋味及气味甜酸适口，具有原果味，无异味杂质不允许有外来杂质4.2理化指标见表2.表2项目水分，%总糖(以转化搪计)，%标16^-2060^-70中华人民共和国商业部1992-12-30批准1993-06一01实施SBia10085一92检验方法5.1感官检验按GB10782执行。512水分的测定按GB11860执行。5.3总糖的测定按GB11860执行。6检验规则按GB10782执行。7标志、包装标志:按GB7718执行。包装:按GB10782执行。7.7.8运翰、贮存按GB10782执行。，保质期不低于12个月。附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由北京市供销合作总社负责起草。本标准主要起草人俞成温、杨宝云。
