NY/T435-2000前言为判定绿色食品水果、蔬菜脆片的质t和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位:农业部食品质t监餐检验测试中心(石河子).本标准主要起草人:罗小玲、谢勇、张少江、熊伟、王春明。中华人民共和国农业行业标准绿色食品水果、蔬菜脆片NY/T435-2000Greenfood-Crispychipsoffruitsandvegetables范.本标准规定了绿色食品水果、蔬菜脆片的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运翰、贮存要求。本标准适用于获得A级绿色食品标志的水果、蔬菜脆片.。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.2-1994食品卫生徽生物学检验菌落总数测定GB4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T5009.3-1985食品中水分的侧定方法GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12--1996食品中铅的测定方法GB/T5009.15-1996食品中福的测定方法GB/T5009.17-1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20-1996食品中有机磷农药残留I的侧定方法GB/T5009.29-1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB/T5009.37--1996食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.56-1996糕点卫生标准的分析方法GB7718--1994食品标签通用标准NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则3定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品greenfood引用NY/T391-2000中3.1.3.2A级绿色食品Agradegreenfood见NY/T391-2000中3.3的定义。3.3水果、蔬菜脆片crispychipsoffruitsandvegetables以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸、脱油等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001一04一01实施NY/T435-20004要求4.1原料加工原料应是获得绿色食品标志的产品。4.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽各种水果、改菜脆片应具有与其原料相应的色泽滋味和口感具有该品种特有的滋味与香气，口感酥脆、无异味形状块状、片装、条状或该品种应有的整形状.各种形态应基本完好，同一品种的产品厚傅墓本均匀，且基本无碎屁杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化要求理化要求应符合表z规定。表2理化要求项目指标净含t允许差%簇100g/袋士5.0>1...
