ICS备案号：17222-2005青海省地方标准DB63DB63DB63DB63DB63/T534-2005马牙蚕豆分级标准2005-07-18发布2005-07-20实施青海省质量技术监督局发布发布发布发布DB63/T534-2005I前言本湟源标准由县农业局提出。本标准起草单位:湟源县农技推广中心、西宁市质量技术监督局。本标准主要起草人:李秀、王玉青、林瑛、李进仓、伊国清、张亚平、付晓苹、李生凯。DB63/T534-20051马牙蚕豆分级标准1范围本标准规定了马牙蚕豆的质量分级要求。本标准适用于马牙蚕豆种植、收购与销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.3-2003食品中水份的测定GB/T5009.5-2003食品中蛋白质的测定GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定GB/T5009.9-2003食品中淀粉的测定GB/T5009.19-2003食品中六六六滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定GB5127-1985食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量3技术要求3.1马牙蚕豆分类根据马牙蚕豆籽粒大小分类。3.1.1手选马牙蚕豆豆粒平均长度≥21mm，百粒重≥140g。3.1.2统货马牙蚕豆豆粒平均长度在20mm-22mm，百粒重≥130g-140g。3.1.3小粒马牙蚕豆豆粒平均长度在18mm-20mm，百粒重≥120g-130g。3.2质量分级3.2.1马牙蚕豆等级见表1表1马牙蚕豆等级等级纯粮率（%）不完善率（%）杂质（%）水分（%）色泽、气味一≥98.0≤1.0≤0.5≤13.5每一等级马牙蚕豆籽粒颜色乳白色，具有新鲜蚕豆气味，籽粒饱满，无病斑，无虫蛀。二≥95.0≤1.0≤0.5三≥92.0≤4.0≤1.0四≥89.0≤4.0≤1.0五≥86.0≤7.0≤1.0DB63/T534-200523.2.2马牙蚕豆营养成份见表2表2马牙蚕豆营养成份单位%3.2.3籽粒农药残留按GB5127的规定执行。4试验方法：4.1马牙蚕豆等级在室内目测。4.2淀粉按GB/T5009.9的规定进行。4.3脂肪按GB/T5009.6的规定进行。4.4蛋白质按GB/T5009.5的规定进行。4.5农药残留量按GB/T5009.19及GB/T5009.20的规定进行。4.6水份按GB/T5009.3的规定进行。5检验规则5.1取样数量为同类、同级、同批产品重量的1/1000，最少不得少于2000克。5.2豆粒长度的测定从平均样品中随机取完整籽粒蚕豆20粒，按豆粒长度顺直尺紧密排列读数，被20除之，即为每粒平均长度（mm）。检测二次，双方试验误差小于0.5mm时，求其平均值，保留小数点后一位。项目指标淀粉≥47.3粗蛋白质≥28.2粗脂肪≥1.48
