黑龙江省地方标准DBS23/017-2022食品安全地方标准山刺玫2022-09-30发布2023-01-01实施黑龙江省卫生健康委员会发布DBS23DBS23/017-2022I前言本标准参照GB/T1.1-2020的编写规则起草。本标准由黑龙江省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：黑龙江省轻工科学研究院、黑龙江省中医药科学院、哈尔滨拜仑斯特临床营养有限公司、东北林业大学、大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司。本标准主要起草人：李娜、赵云财、谭毅、张劲松、包洪涛、王佐民、张树明、李茹、吕伟民、王伟明、王笛、孙景波、李德海、白海玉、王春蕾。本标准于2022年9月30日首次发布。DBS23/017-20221食品安全地方标准山刺玫1范围本标准适用于经挑选、去杂等加工的山刺玫（Rosadavurica）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1山刺玫Rosadavurica俗名刺玫果、刺玫蔷薇、墙花刺、黄刺玫，为蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rosa）山刺玫（Rosadavurica）的果实。4要求4.1原料要求山刺玫：新鲜洁净，成熟适度，果实基本完整，无腐烂、无霉变、无虫蛀，并应符合相应的食品安全标准及有关规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。DBS23/017-20222表1感官要求项目要求检验方法色泽呈红色至深红色取适量样品置于洁净的白色瓷盘或同类容器中，在自然光下观察色泽、形态、有无异物，闻其气味，品尝其滋味形态呈近球形或卵球形，基本均匀一致，无腐烂、无霉变、无虫蛀滋气味具有本品特有的滋、气味，无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标4.4农药最大残留限量应符合GB2763中浆果和其他小型类水果的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6标志按国家相关标准及有关法律法规规定执行。项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg≤0.1GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.05GB5009.15
