DBS53云南省食品安全地方标准DBS53/033—2022咖啡果皮2022-05-09发布2022-11-09实施云南省卫生健康委员会发布DBS53/033—2022I前言本标准为首次发布。DBS53/033—20221咖啡果皮1范围本标准适用于咖啡果皮，包括咖啡鲜果皮、咖啡干果皮和烘焙咖啡果皮。2术语和定义2.1咖啡果皮成熟咖啡果的外果皮和中果皮。3技术要求3.1原料要求3.1.1咖啡果：果形完好、无腐烂、无霉变、无异味。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽取适量样品于洁净白色瓷盘中，在自然光下目视、鼻嗅。气味具有本品应有的气味，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)干制咖啡果皮≤烘焙咖啡果皮≤13.05.0GB5009.3咖啡因/(g/100g)（以干基计）≥0.3GB5009.1393.4污染物限量污染物限量应符合表3规定。DBS53/033—20222表3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)≤1.0GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)≤0.2GB5009.15注：污染物限量以干基计。3.5农药残留指标农药残留限量应符合GB2763中咖啡豆的规定及国家相关要求。4其他每日推荐食用量3g（以干品计）。婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用。_________________________________
