sx0400.2一1995前言加工卫生的检验，是贯穿子整个食品加工过程的一项重要检验内容。当前，国内外对食品卫生的要求越来越严格，对出口暇头食品也不例外。为了使我国出口嫩头检验工作实现规范化，并与国际要求接轨，以保证出口峨头的卫生与质量，国家商检局于1993年提出了制订《出口暇头检验规程》系列标准，《出口峪头检验规程加工卫生》即为其中之一。本标准着重强调了商植机构在对出口魄头生产企业进籽加工卫生检验时的做法和检验内容，特别是对一些动态因素的检验。对检验结果的判定，主要采用了《出口峭头加工企业卫生规范》等国内外的有关卫生法规和卫生标准。使用本标准时，有关人员必须首先掌握上述卫生标准和法规，以便对检验结果及时准确地作出判定。本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准起草单位:中华人民共和国浙江、山东、吉林进出口商品检验局。本标准主要起草人:王华雄、龚宝庆、秦红、王宝东、徐萍勇。中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口罐头检验规程加工卫生sN0400.2一1995Rulesforinspectionofcannedfoodforexport-Processingsanitation范围本标准规定了对出口雌头厂加工卫生的检验、结果判定和处置。本标准适用于对出口暇头厂加工卫生的检验。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB5749-85生活饮用水卫生标准GB5750-85牟浩饮用水标准检验方法SN0400.1-1995出口雄头检验规程SN0400.5-1995，出口雄头检验规粗出口罐头加工企业卫生规范原辅材料热力杀菌3检验3.1环境卫生要求3.1.1环境卫生的检验，应主要在出口堆头厂选址、设计、建造或改建时进行，枝验标准按《出口罐头加工企业卫生规范》的有关条款执行。3.1.2工厂建成投产后，环境中不应出现新的有碍食品卫生湘素，原有的环境卫生设施应得到有效保养，保持完好着效:3.2车间卫生要求3.2.1检查车间地面、墙壁、天花板，上述部位应符合有关卫生标准的规定，并保持清洁、完好3.2.2门、窗泡括框)应无破损、积尘、发霉等现象.防蚊、蝇等昆虫的设施应保持完好有效。3.2.3车间内的排水设施应畅通，无积秽、堵塞现象;排水出口的防虫防鼠网覃和防止臭气返回装置应齐全有效。3.2.4车间内的光线应充足、良好，灯具的安全防护罩无破损不全。3.2.5车间内应通风良好，生产中产生的蒸气、油气必须完全迅速地排出户外;...
