ICS67.680.10CCSB31DB21辽宁省地方标准DB21/T3475—2021山楂贮运保鲜技术规程Technicalregulationofhawthornstorageandtransportation2021-07-30发布2021-08-30实施辽宁省市场监督管理局发布DB21/T3475—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。本文件的起草单位：沈阳农业大学、铁岭市食品检验检测中心、建昌县亿丰蓝莓饮料有限公司、辽宁奉天检测技术有限公司辽宁省农业发展服务中心本文件主要起草人：赵金、杨强、周海容、黄昕、李拖平、刘天植、孙仁艳、林静、李斌、林诚隆马冠群、谭海龙、杨远、张兴国、李世轩本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学（沈阳市东陵路120号），联系电话：024-88487135。DB21/T3475—20211山楂贮运保鲜技术规程1范围本文件规定了山楂果实的采收、挑选分级、贮前准备、预冷与入库、贮藏、包装运输要求。本文件适用于鲜食山楂的低温贮运保鲜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范GH/T1159山楂NY/T1778新鲜水果包装标识通则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4贮运保鲜的基本要求4.1山楂质量要求4.1.1应保持山楂新鲜、清洁、完好，具有该产品应有的特征。4.1.2山楂产品的污染物应符合GB2762规定，农药的最大残留限量应符合GB2763规定，。4.2贮运保鲜基本原则应优先采用冷藏、冷冻等物理保鲜，在物理保鲜不能满足需求时，允许采用生物保鲜和化学保鲜。4.3采收成熟度果实表面完全变成红色，果点明显，果肉具有微弹性，成熟时间一般在9月下旬～10月上旬，开花后的130d～145d为适宜采收成熟度。DB21/T3475—202125贮运前准备5.1采收时间采收时间在下霜之前，采收时应在晴天进行。5.2分级与包...
