Q/HYSP贵州省食品安全企业标准Q/HYSP0001S—2021美惠果酸调味料2021―04―01发布2021―04―28实施贵州惠苑食品有限公司发布Q/HYSP0001S—2021前言本标准依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由贵州惠苑食品有限公司提出。本标准起草单位：贵州惠苑食品有限公司。本标准主要起草人：韩林。1Q/HYSP0001S—2021美惠果酸调味料1范围本标准规定了美惠果酸调味料的要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以番茄、苹果、刺梨为主要原料，添加生姜、食用植物油、食用盐为辅料，经清洗、发酵、调制、包装、杀菌等工艺制作而成的非即食美惠果酸调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐及硝酸盐的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10651鲜苹果GB/T12456食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30383生姜GH/T1193番茄JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/HYSP0001S—20213要求3.1原、辅料要求2番茄应符合GH/T1193的规定。刺梨应新鲜，洁净，无霉变，无虫蛀。苹果应符合GB/T10651的规定。生姜应符合GB/T30383的规定。生产用水应符合GB5749的规定。食用植物油应符合GB2716的规定。食用盐应符合GB2721的规定。其他辅料应符合相应标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽应呈现本品固有的色泽，均匀一致气味和滋味具有本品固有的气味和滋味，无异味组织形态液态，较粘稠杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化卫生指标理化卫生指标应符合表2的规定。表2理化卫生指标项目指标总酸（以乳酸计），g/100g≤4.5氯化物a（以NaCl计），g/100g≤15.0总砷（以As计），mg/kg≤0.5...
