DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/038—2017食品安全地方标准黄皮酱2017-02-11发布2017-06-01实施广西壮族自治区卫生和计划生育委员会发布DBS45/038—2017前言本标准按GB/T1.1—2009的格式编写。本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。本标准负责起草单位：广西壮族自治区轻工产品质量检验站。本标准起草人：白芸、李文奇、覃洁、陈晔、黄宇彤、罗秀梅、莫乔程、路琦、蒋志维、莫素青、蓝启星、蒋振武、石雪婷、吴亨、陆坚。IDBS45/038—2017食品安全地方标准黄皮酱1范围本标准规定了黄皮酱的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以山黄皮（或黄皮果）、饮用水为主要原料，经腌制，添加或不添加白砂糖、黄豆酱、甜酒酿、甜面酱、调味料、食用盐、食用植物油、食品添加剂等辅料，经调配煮酱、磨酱或打碎、灌装、后杀菌（或不后杀菌）等工艺加工制成的即食半固态调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2716食用植物油卫生标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T24399黄豆酱GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10296甜面酱3术语和定义1DBS45/038—2017下列术语和定义适用于本标准。3.1山黄皮芸香科植物山黄皮，拉丁名Clausenadentata(Willd.)Roem....
