DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/015—2015食品安全地方标准火麻仁2015-02-26发布2015-04-01实施广西壮族自治区卫生与计划生育委员会发布DBS45/015—2015前言本标准按GB/T1.1—2009的格式编写。本标准由广西壮族自治区分析测试研究中心提出。本标准起草单位：广西壮族自治区分析测试研究中心。本标准起草人：黎颖、林葵、陈继明、沈戊阳、罗雨萍、刘守廷、卢安根、黎德全、杜寒春、周琳、黄一帆。IDBS45/015—2015食品安全地方标准火麻仁1范围本标准规定了火麻仁的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以火麻（CannabissativaL.subsp.Sativa）的籽为原料，经去杂、脱壳、取仁、干燥、包装等工艺制成的非直接食用的火麻仁。2规范性引用文下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28404食品安全国家标准保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1火麻火麻（CannabissativaL.subsp.Sativa）。3.2火麻籽火麻的果实。1DBS45/015—20153.3火麻仁火麻籽去掉果壳后的核仁。4要求4.1原料要求火麻籽应新鲜、清洁、无污染、无霉变、无虫蛀，无杂质，其真菌毒素限量应符合GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽乳白色至浅黄色，偶有绿色气味和滋味具有火麻特有的清香滋味，无焦糊味、酸败味和其他异味组织形态颗粒状，无霉变，无虫蛀杂质正常视力下无可见外来异物4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标α-亚麻酸（以脂肪计）/（g/100g）≥6.0水分/（g/100g）≤7.0酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤5.0过氧化值（...
