ICS65.020.20B05备案号：四川省地方标准DB51DB51/T460—2004绿色食品香菇生产技术规程Greenfood—TechnologicalregulationsforLentinusedodesproduction2004-12-23发布2005-02-23实施四川省质量技术监督局发布67DB51/T460—2004前言本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省绿色食品发展中心、四川省农科院负责起草。本标准主要起草人：郑林用、邓彬、秦蓁、许宗林、郑明东。68DB51/T460—2004绿色食品香菇生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品香菇生产的产地条件、栽培技术措施、收获等要求。本标准适用于四川省绿色食品香菇的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB19170香菇菌种NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则3产地条件菇房、菇场的大气、水质、土壤条件均应符合NY/T391的要求，菇场远离白蚁栖息地。4栽培技术措施4.1培养基和段木选择培养基宜选用不含芳香油类抑菌物质的锯木屑、秸杆、棉籽壳等为原料。段木栽培香菇宜选择树龄8年～15年，直径6cm～12cm的花栎、麻栎、桤木、桦木、青杠栎等作菇木。4.2菌种(菌株)选用适合当地气候条件的遗传稳定、抗逆性好、抗杂菌、抗病虫能力强的优质高产香菇菌种。4.3菌种质量菌丝体生长均匀，洁白浓密，生长旺健；无杂菌菌落，无拮抗现象，无子实体原基；有香菇菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味；菌种质量符合GB19170的规定。4.4代料栽培香菇4.4.1塑料袋与规格聚丙烯(PP)袋或聚乙烯(PE)袋，规格：50cm～55cm×15cm～24cm×0.045cm～0.06cm。高压灭菌宜选用聚丙烯袋，常压灭菌宜选用聚乙烯袋。4.4.2培养基配方生产者可根据当地原材料和香菇营养需求确定配方，碳氮比应为25:1～40:1。生产用水须符合NY/T391的要求。示例1：粗木屑78％、麦麸20％、石膏粉1％、糖1％，含水量62％～65％。示例2：粗木屑51％、棉籽壳30％、麦麸14％、玉米粉3％、石灰1％、石膏粉1％，含水量62％～65％。4.4.3拌料装袋69DB51/T460—2004按照生产量和培养基配方称料。手工或机械翻拌均匀，并逐步加水至培养基含水60％～65％，pH7～pH7.5。用装袋机装袋，小袋每袋装湿...
