ICS65.020.01B30备案号：15488-2004浙江省地方标准DB33DB33/489.4—2004无公害早园笋第4部分：笋干质量Non-environmentalpollutionbambooshootPart4:Qualityforbambooshoot2004-06-03发布2004-07-03实施浙江省质量技术监督局发布DB33/489.4—2004前言无公害早园笋是我省德清及周边地区所产的优质食用笋，以鲜、嫩、脆、爽的口感受到消费者的欢迎。为规范无公害早园笋生产环境、栽培技术、鲜笋和笋干的产品安全质量，促进我省无公害早园笋生产，特制定本标准。DB33/489-2004《无公害早园笋》系列标准分为四个部分：--第1部分：产地环境--第2部分：优质丰产栽培技术规程；--第3部分：鲜笋要求；--第4部分：笋干。本部分为DB33/489-2004的第4部分。本部分的3.5为强制性条款。本部分由浙江省林业厅提出并归口。本部分主要起草单位：德清县林业技术推广站。本部分主要起草人：徐柏忠、周云娥、朱建中、白洪青、杨东明、徐畅。IDB33/489.4—2004无公害早园笋第4部分：笋干质量1范围本部分规定了笋干的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本部分适用于无公害早园笋为主要原料，添加入风味料，经煮制、调味、烘干而制成的笋干。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T5009.3食品中水分的测定方法GB7718食品标签通用标准GB/T9683复合食品袋卫生标准GB/T12457-1990食品中氯化钠的测定方法DB33/489.1无公害早园笋第1部分：产地环境DB33/489.2无公害早园笋第2部分：优质丰产栽培技术规程DB33/489.3无公害早园笋第3部分：鲜笋要求国家技术监督局局第43号令《定量包装商品计量监督规定》3产品要求3.1原料要求应符合DB33/489.1、DB33/489.2和DB33/489.3的规定。3.2感官指标见表1表1感官指标项目指标色泽色泽正常滋味及气味正常色香味，咸淡适口，无异味，无霉变组织形态大小基本一致杂质无外来杂质3.3净重及其负偏差应符合国家技术监督局局第43号令《定量包装商品计量监督规定》...
